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日式傳統彌月蛋糕.遵循傳統工法.86年老店幸福口味的傳遞-明月堂和菓子

最近同事要開始準備彌月禮盒,所以特別回北部找尋心目中的完美彌月禮盒~

而說到彌月禮盒你會想到送甚麼?

大多數人頭腦應該馬上冒出油飯、餅乾之類的想法吧!

那你想過那你想過用日式和菓子當作彌月禮盒嗎?

 

成立80多年歷史的台北老字號-明月堂和菓子,遵循日式傳統純手法製作,內餡完全不添加任何油脂成分,

多變內餡口味像是細豆沙、粗豆沙、蜜豆、羊羹餡等,讓人食的美味.食的安心。

 

明月堂和菓子

於1935年成立在台北的明月堂,是全台灣唯一由光復前存留至今的菓子製作老舖。

店內除生菓子禮盒以外,也推出了羊羹禮盒、明月禮盒、全素禮盒等,

以日式傳統糕點推出各式各樣喜慶伴手禮,同時也是許多企業做為頂級伴手禮的選擇喔~

 

明月堂和菓子購買方法

明月堂實體店面

  • 三重老店:新北市三重區和平街五號
  • 金山門市:台北市大安區金山南路2段143號
  • SOGO復興門市:台北市忠孝東路三段300號B3

明月堂線上購買

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明月堂彌月禮盒推薦

明月堂禮盒組盒非常多種,按造不同節慶也有相對應的組合,

不過也可以依照你的需求組合搭配,客製化最想要的彌月禮盒。

 

主要可以分成兩種,紅色禮盒是蛋糕類,常溫1天/冷藏4天,需要優先食用;

黃色禮盒為標準和菓子彌月禮盒,常溫7天/冷藏10天。因為堅持傳承傳統手藝,

和菓子皆以手工製作,建議彌月禮盒要提早預約喔~

 

明月堂/抹茶蛋糕、芋頭捲彌月禮盒

蛋糕禮盒組裡共有兩種-共有兩種-抹茶蛋糕捲以及芋頭時雨卷,

其中芋頭時雨卷還有紅豆以及地瓜另外兩種口味可以選擇

 

明月堂抹茶蛋糕捲吃起來不乾澀反倒有點濕潤感,

蛋糕體蓬鬆綿密。而說到抹茶,紅豆的存在一定是基本配備~

紅豆本身附有的鮮甜搭配上抹茶濃厚的茶香,

均勻將茶香和紅豆甜味妥善融合分布於口腔每一處,扎實口感絕對是抹茶控會愛上的蛋糕!

 

時雨卷是一款日本獨特僅有的糕點,常會以豆沙、蛋黃為原料製成和菓子。

時雨卷的特色是不含油脂、不加色素、不加香料、醬料、少糖,並天然食材製作,

因此僅有芋頭、紅豆、地瓜這三種天然作物口味。

其中紅豆跟地瓜口味因為必須農作物來源穩定且優質,老闆才肯製作

所以算是隱藏版,能吃到就是運氣好XDD

 

以前從未吃過時雨卷充滿了好奇,誰知道一吃驚為天人,對我這個芋頭控真是絕頂升天~

外皮是以豆沙製成,而芋頭打成綿密的泥狀,一口吃下豆香和芋頭香在嘴裡化開。

明月堂主打不添加防腐劑,所以利用糖和鹽巴作為天然防腐劑,因此有些品項吃起來偏甜,

芋頭時雨卷第一次吃雖然飽有滿滿的香氣,但甜度讓人有點遲疑,所以我會先把它冰起來要吃時再拿出來食用,

並且搭配烏龍茶或紅茶當作下午茶吃,這樣一茶一口相互配合,成功將過甜的狀況解決~

 

明月堂/櫻花系列彌月禮盒(小)

以櫻花為主題的彌月禮盒裡頭色調當然脫離不了櫻花粉啦,蛋黃黃和柔嫩綠,禮盒整體顏色非常討喜。

櫻花系列彌月禮盒除了小盒品項以外,另外也有大盒可以做選擇喔,依照個人需求選購。

這款名字好典雅-羽二重餅,

共有羽二重小豆 はぶたえもち、羽二重抹茶 まっちゃ、桃 もも、桜咲等四種口味。

 

羽二重餅是明月堂的明星主打商品,將糯米磨成米漿後蒸熟製作,

吃起來和坊間其他加餅皮很大不同,吃起來更細膩和平滑。內餡扎實添滿,

可以吃的出明月堂的用心以及堅持手工的決心,和市面上其他品牌差異很大。

  • 明月堂羽二重餅-紅豆→具有嚼勁的餅皮和厚實紅豆香氣,基本款中的經典。
  • 明月堂羽二重餅-抹茶→抹茶帶有一點點的苦澀,但更多的是抹茶茶香,抹茶控必收。
  • 明月堂羽二重餅-桃子→桃子在日本象長生不老,常用來賀壽之途。這一款偏甜,建議搭配茶品一起食用。
  • 明月堂羽二重餅-桜咲→這一款是我最喜歡的口味,醃漬後的櫻花包裹在菓子裡,切開來的斷面很好看。

明月堂-燒菓子也是4種口味,銅鑼燒 どらやき、最中 もなか、牛皮 ぎゅうひ、袱紗 ふくさ等。

  • 明月堂燒菓子-銅鑼燒→餅皮煎的恰到好處,麵粉香十足,經典不敗的紅豆內餡大人小孩都很喜歡。
  • 明月堂燒菓子-最中→最中的意思為中秋最中的月亮。
    外皮酥脆,內餡選擇獨特、難烹調的蜜紅豆餡料,是明月堂的招牌。
  • 明月堂燒菓子-牛皮→又稱求肥餅,在日本平安時代由唐傳入日本,
    因與黃牛的外皮顏色相同,故稱牛皮。外皮軟綿,而內餡則是包裹類似麻糬的餡料,非常Q彈。
  • 明月堂燒菓子-袱紗→袱紗是一種禮儀用的方型絹布,用來包裹禮品送人,
    明月堂的袱紗則是以這個為概念,包裹內餡送給親朋好友。
    其中這一款是我最喜歡的口味,外皮添加了些許的紫蘇,和紅豆餡一起吃,鹹香中又帶甜膩感,口感難以言喻啊。

 

疫情嚴峻的情況下哪裡都不能去,連我最愛的日本陸地連踏都無法踏上,好想念日本的美食QQ

不過幸好台灣有一個店家就算傳承了三代,依舊堅持傳統技術,

將最原始和最美好的日式點心留存至今,每一款糕點都是明月堂走過歷史以及不停創新的見證,

能將這樣的心意化作彌月之喜送給大家,十足珍貴有意義呢^^

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